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發芽的馬鈴薯吃了有害嗎？

女 | 0個月 2021-09-16 07:38:39 1人回復 來自

健康咨詢描述： 發芽的馬鈴薯吃了有害嗎？

醫生回復區
金星
金星 開封市中心醫院   主治醫師 擅長: 糖尿病，糖尿病合并妊娠，糖尿病并發癥 幫助網友：37677
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2021-09-16 10:18:15 我要投訴

      發芽的馬鈴薯是不能食用的。新鮮的土豆具有一種龍葵堿的物質一般是沒有毒性。馬鈴薯進行儲存時間比較長，馬鈴薯容易發芽，發芽物質含有龍葵素，是一種毒物質，有毒物質的糖苷生物堿能夠由于水有腐蝕性和溶血性，吃了之后造成食物中毒
      

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