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發芽的山藥能吃嗎？

女 | 0個月 2021-09-15 05:58:38 1人回復 來自

健康咨詢描述： 發芽的山藥能吃嗎？

醫生回復區
郭小草
郭小草 漯河市第一人民醫院   主治醫師 擅長: 擅長胃腸道，肝膽胰腺疾病的診治，如消化性潰瘍，反流 幫助網友：11926
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2021-09-15 06:50:39 我要投訴

      你好，山藥發芽不能吃，主要山藥發芽之后自身內的營養物質會隨著山藥發芽而轉化，當中的營養價值下降。如果胃腸道功能比較差或腸胃承受能力比較弱，吃了發芽的山藥，可能會出現腹瀉的現象。日常在保存山藥的時候，盡量放在干燥通風的地方，避免室內環境過于潮濕，導致山藥發芽，影響山藥的口感以及降低當中的營養物質。日常適當的吃一些山藥，能夠達到補助益氣、緩解身體疲勞以及潤肺止咳的功效。
      

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