肝損傷患者的飲食治療的基本原則是攝入高蛋質、充足熱量的飲食。也要根據病情適當調整。如病情重、在肝病活動期、肝病晚期,則不宜應用高蛋白質飲食。慢性肝炎病人以及其他病情穩定的較輕的肝病病人,只要保持營養充分即可。包括清淡飲食,避免油炸食物及辛辣刺激性食物,忌酒,避免進食粗糙、堅硬的食物,宜食細軟、易消化食物。肝功能明顯損害或有肝性腦病前兆時,應嚴格限制蛋白質攝入,優先選擇植物蛋白,有腹水時應限制水、鈉攝入,給予低鹽或無鹽飲食。
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