菠菜莖葉，柔軟嫩滑，味美色，鮮含有豐富維生素C，胡蘿卜素，蛋白質(zhì)以及鐵，鈣，磷等礦物質(zhì)，除了鮮菜食用外，還可以脫水制干和速凍菠菜具有通便清熱，理氣，補血，防病抗衰老等功效，它對于各種貧血癥和糖尿病，肺結核，高血壓，等諸多疾病，可以起到輔助治療作用
      

      指導意見：
      菠菜中含有豐富的維生素a，維生素c，還有礦物質(zhì)，尤其是維生素a和維生素c是能夠增強人體造血物質(zhì)鐵的含量的。如果胃腸功能障礙，便秘，痛風，皮膚病，各種神經(jīng)疾病貧血，有一定的食療效果，對于解酒也有比較不錯的神奇效果，菠菜中含有大量的胡蘿卜素和鐵，也是維生素b6，葉酸，鐵，鉀極為豐富的來源。