長期食用薰烤、鹽腌食品的人群中胃遠端癌發病率高霉變的食物,以及含亞硝酸胺類的食物。亞硝酸銨含量高的食物有腌制的動物食品新鮮蔬菜等一般不含有,但是隔夜的蔬菜中也是含有的
容易導致胃癌的食物有煙熏的臘肉,隔夜的剩菜剩飯,腌制的咸菜以及霉變的食物,還有反復油炸的食物,比如油條吃得過多也容易形成胃癌,如果平時吃過咸的食物,也容易導致胃癌。
溫馨提示:
進食不宜過快、過燙。不飲烈性酒,不吸煙。有慢性胃病的患者要及時治療,定期進行胃鏡或X線胃腸攝片檢查。對高發區及高危人群進行胃癌及癌前病變的普查普治。
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