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四季豆沒有煮熟會使食物中毒嗎

保密 | 0個月 2021-09-05 18:47:38 1人回復 來自

健康咨詢描述： 四季豆沒有煮熟會使食物中毒嗎

醫生回復區
金星
金星 開封市中心醫院   主治醫師 擅長: 糖尿病，糖尿病合并妊娠，糖尿病并發癥 幫助網友：37677
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2021-09-05 19:18:22 我要投訴

      四季豆沒煮熟會造成中毒的。四季豆擁有豐富的營養價值，四季豆主要含有一種皂甙類物質，如果不能充分加熱煮熟以后不能破壞其毒性，會出現身體中毒反應癥狀，比如惡心嘔吐，腹痛，腹瀉，頭暈等胃腸道癥狀嚴重，會出現腸道粘膜出血等表現
      

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