土豆營養比較豐富，但是烹飪的過程中最好是蒸著吃，營養比較多，容易吸收，在加工的過程中盡可能保證土豆的完整性，斷面要減少水溶性維生素的損失是會更少。
      

      土豆一般來說最好還是帶皮蒸著吃，這樣營養成分損失的更少，盡量少進行油炸，或者是炒著吃，這種烹飪做法會使土豆散掉大部分的維生素C，當然也可以選擇土豆燉排骨。