早期的肝硬化患者飲食上主要是以少量多餐、清淡溫軟為主，少量多餐以降低肝臟的負擔。另外盡可能的不要吃太過油膩的東西，比如說油炸、燒烤類的食物，還有雞蛋黃、動物的內臟等。肝硬化的患者胃腸道是處于缺血、缺氧的狀態，因此要吃一些溫軟食物，以防止傷害胃腸道的黏膜，可以吃一些米湯、軟的面條。
      超過1~1.5克,飲水量在2000毫升內,應忌辛辣刺激之品和堅硬生冷食物,不宜進食過熱食物以防并發出血.早期肝硬化飲食注意是治療早期肝硬化的主要方法,因為這時候肝硬化病情還不是很嚴重,還處于早期,所以如果這時候注意飲食習慣,對早期肝硬化的治療是很有幫助的.每天攝取的蛋白量：蛋白質是生命的物質基礎,具有保護肝功能的作用,能增加機體的抵抗力,并能促進肝細胞的再生恢復,維持血漿蛋白水平,防止腹水,水腫,貧血的產生,但是過高攝入蛋白質易助熱灼肝,或積蓄生濕困傷脾氣,反而損傷肝脾,故肝硬化病人不能始終食用高蛋白食品.