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發(fā)芽谷物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？
保密 | 0個(gè)月 2021-09-02 16:45:20
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健康咨詢描述： 發(fā)芽谷物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？
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2021-09-02 21:20:11
發(fā)芽谷物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，發(fā)芽谷物相對(duì)于全谷物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，全谷物在經(jīng)過發(fā)芽以后，會(huì)提高植酸酶的活動(dòng)水平，從而有效減少植酸含量，與此同時(shí)發(fā)芽過程會(huì)分解一部分谷物中含有的淀粉以及部分β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖這樣的膳食纖維。
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