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醫生回復區
2021-09-02 21:55:37 我要投訴
在中醫看來，生食苦瓜能夠清暑下火，接觸煩熱，熟食則能潤脾補腎，養血滋肝，苦瓜的苦味主要來源于葫蘆素，研究發現，苦瓜中的苦味物質可以提高免疫力，所以苦味越重的苦瓜營養價值就會越高。
張松 臨沂市第四人民醫院 主治醫師
擅長: 頸肩腰腿痛,中風,失眠,腰椎間盤突出,肥胖癥
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2021-09-02 19:34:04
并不是苦瓜苦味越重營養價值越高，苦瓜的營養價值和口味之間并沒有什么直接的聯系，平常的時候還是要注意，可以挑選一些比較好的苦瓜，選擇新鮮的食材，在夏季的話是比較好的，吃苦瓜是有利于清熱解暑的。
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