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醫生回復區
2021-09-02 07:51:26 我要投訴
土豆發芽有毒，是因為產生了一種叫龍葵堿的毒素。龍葵堿是一種毒性相當強的物質，中毒癥狀一般為嘔吐、腹瀉等。一般而言，發芽很少的土豆，徹底挖去芽和芽眼周圍的部分，去掉發綠的部分，還是可食用的。
2021-09-02 07:54:00 我要投訴
你好，土豆發芽后那么會存在一定的這種毒性，比如說存在一定程度的一種重要的成分叫做龍葵素。龍葵素能夠引起胃腸道的一些反應，比如說腹痛腹瀉嚴重者，可以引起一些神經系統的改變。
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