黑棗含有蛋白質,糖類,有機酸,多種維生素及鈣,磷,鐵等礦物質元素。對人體有降低膽固醇,黑棗含有果膠,能有效的阻止膽固醇與消化酶,膽汁酸及腸粘膜的接觸。豐富的鈣和鐵元素能預防缺鐵性貧血及骨質疏松。增加胃液分泌,促進腸胃蠕動,潤腸通便。
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