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常吃松花蛋對中毒嗎？

女 | 0個(gè)月 2021-08-28 10:50:05 1人回復(fù) 來自

健康咨詢描述： 常吃松花蛋對中毒嗎？

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郭小草
郭小草 漯河市第一人民醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長: 擅長胃腸道，肝膽胰腺疾病的診治，如消化性潰瘍，反流 幫助網(wǎng)友：11926
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2021-08-28 11:54:56 我要投訴

      你好，
      長期大量吃松花蛋可能會容易出現(xiàn)中毒和重金屬超標(biāo)。松花蛋的制作過程中，可能會產(chǎn)生茶酚和鞣酸等物質(zhì)，把雞蛋里面的蛋白質(zhì)改變性質(zhì)，如果大量長期使用的話，容易出現(xiàn)中毒情況，并且松花蛋的鉛含量比較高，如果長期大量使用，還有可能會導(dǎo)致鉛金屬含量超標(biāo)。
      

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