一般每天吃一個西紅柿并不能帶來減肥的功效，肥胖最主要的原因是攝入的熱量長期大于消耗的熱量，而減肥最根本的方法是減少熱量的攝入，增加能量的消耗。如果規律的吃三餐，每天吃一個西紅柿不會帶來減肥。但是減肥期間可以吃西紅柿，因為西紅柿含有豐富的膳食纖維，有助于增加飽腹感減輕饑餓感，有助于減肥期間控制飲食。同時西紅柿也含有豐富的維生素、礦物質，有益于健康、營養，但是不會減少熱量的攝入，也不會增加能量的消耗。因此，正常的吃飯，每天吃一個西紅柿不會帶來減肥。如果不吃飯，每天吃一個西紅柿，體重短時間會下降，但是減少的是水、肌肉和少量的脂肪，會造成身體的損傷，因為營養不良還會出現體重的反彈，也叫減重溜溜球效應，積累更多的脂肪，流失大量肌肉，屢戰屢敗，大病一場不得不放棄。一天吃一個西紅柿有益于健康，但是不能用來減肥。