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醫生回復區
2023-01-04 13:03:54 我要投訴
致癌的食物：第一類，發了霉的食物，比如已經霉變的花生、黃豆、玉米，因為霉變的食物當中都含有大量的黃曲霉毒素，而黃曲霉毒素對于肝細胞有損害，導致肝癌的風險是非常高的。第二類，含有大量亞硝酸鹽的食物，比如腌制的咸菜、蔬菜和亞硝酸鹽含量比較高的人工制造的肉類，亞硝酸鹽引起胃癌和大腸癌的風險相對都比較高。第三類，煎、炸、燒、烤做出來的炸薯條、烤羊肉串、烤肉，這些食物在高溫作用下，都會產生雜環胺和苯并芘等有害的化學物質，進而會引起消化道腫瘤和癌癥的高發風險。
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