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土豆的皮有沒有營養呢？

男 | 0個月 2021-08-22 15:50:24 1人回復 來自

健康咨詢描述： 土豆的皮有沒有營養呢？

醫生回復區
肖萌
肖萌 鄒平市中醫院   主治醫師 擅長: 肛腸科常見病，多發病，如內痔、外痔、混合痔、肛周膿 幫助網友：65407
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2021-08-22 16:01:08 我要投訴

      土豆含有一種叫生物堿，為有毒物質，人體攝入大量的生物堿會引起中毒，惡心，腹瀉等反應，這種有毒的化合物通常多集中在土豆皮里，因此，使用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮，此外，發芽的土豆更有毒，使用時一定要把牙和牙根挖掉，并放入清水中浸泡燉煮時宜大火
      

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