健康咨詢描述: 為什么加熱食物易產生致癌物質?
食物里基本都有碳水化合物和蛋白質,在加熱過程中不可避免的會產生丙烯酰胺,所以我們平時吃的很多食物中都有丙烯酰胺乳,薯條,油條,油餅等,丙烯酰胺的確是一種潛在致癌物,并且能夠造成神經系統損傷,影響嬰兒早期發育
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