水煮青菜可以減肥。但是在減肥期間也不能餐餐吃水煮青菜。這樣吃的時間太長會營養不良。可以把晚餐改成水煮青菜，其他餐照樣吃就可以了。因為青菜當中的熱量本身就很少。水煮又不破壞青菜當中的維生素，其實這種吃法是比較健康的，其他餐可以適當的吃一些粗糧谷物。
      

      吃水煮青菜能夠起到減肥的作用，因為青菜多數都會含有大量的維生素以及礦物質，含糖量以及熱量不高，能夠增加飽腹感，能夠有助于消化，起到減肥的作用，如果長期長期吃水煮青菜，也容易引起體內營養失衡，一日三餐要營養均衡，這樣才有利于減肥。