花生中含有大量的卵磷脂和腦磷脂，二者是神經系統所需的主要營養成分，有助于預防老年癡呆。魚蝦類含有豐富的微量元素鈣和蛋白質，可以為老年人提供營養物質的同時，改善大腦神經功能。雞蛋中含有豐富的優質蛋白，是大腦細胞發揮功能不可缺少的營養物質
      

      平時飲食中增加一些抗氧化作用的營養素。早老性癡呆患者血液中，維生素E與β-胡蘿卜素含量水平只是正常同齡人的一半。這種沙拉醬有助于保持大腦功能的健康，因為存在于油性沙拉醬中的維生素E是一種強效抗氧化劑。
      

      如果想預防老年癡呆，那么平時一定要注意自己的生活習慣，盡量控制好血壓，血脂血糖的變化，因為高血壓，高血脂高血糖都屬于誘發老年癡呆的高危因素，而且平時應該保證足夠的睡眠，合理搭配飲食。盡量多吃一些富含優質蛋白的食品。
      
      以上是對“如何預防老年癡呆的營養素”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！