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為什么土豆被稱為地下蘋果？

男 | 0個月 2021-08-14 12:44:59 1人回復 來自

健康咨詢描述： 為什么土豆被稱為地下蘋果？

醫生回復區
智陞雯
智陞雯 山西醫科大學第一醫院   主治醫師 擅長: 內科各種常見病、多發病的診斷和治療 幫助網友：30027
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2021-08-14 13:18:51 我要投訴

      指導意見：土豆含蛋白質2.3克，碳水化合物16.6克，粗纖維0.3克，脂肪0.1克，還含有礦物質鈣、磷、鐵和維生素A、B、C及煙酸等。其中每百克新鮮土豆含維生素C40毫克，比蘋果高1倍;含脂肪是蘋果的7倍;含維生素B2和鐵是蘋果的3倍;含磷是蘋果的2倍;含糖和鈣則和蘋果相當。從營養學角度看，1千克土豆的營養價值，與3.5千克蘋果相當，歐洲人因此把土豆稱為地下蘋果。
      

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