雞蛋當中含有的營養是非常豐富的，含有脂肪蛋白質，也含有維生素A，維生素B，維生素C，維生素D，也含有鈣鐵鋅。每天堅持吃一個雞蛋，能夠提供人體一天所需要的營養物質。
      

      指導意見：
      雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、鉀等人體所需要的礦物質。所含有的蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復的作用。雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃，卵磷脂提供膽堿，幫助合成重要的神經遞質，對神經系統和身體發育起著重要的作用。