菠蘿含有大量膳食纖維素,這樣容易給人飽腹感,所含熱量較其他水果低。傳統中醫以為,菠蘿味甘、微酸,性平,有生津止渴、潤腸通便、利尿消腫、去脂減肥成效。歐洲營養學會也證明,菠蘿具有神奇的減肥成效。菠蘿減肥是由于它含有一種自然消化成分,又稱菠蘿酵素,有相似木瓜酵素的作用,能合成蛋白質,有效的酸解脂肪,特別是能協助肉類的蛋白質消化,減少了人體對脂肪的吸收。
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