食管潰瘍癌變的不多，如果長期久治不愈有可能會出現食管粘膜異常增生形成食管癌。但是癌變的比較少見，出現食管潰瘍需要及時進行治療，多吃軟的容易消化的食物，不要吃腌制食物，可以吃純牛奶、燕麥粥等食物。
      

      指導意見：
      食管潰瘍是否癌變，有幾種情況，不能一概而論。1、食管損傷性病變，形成食管潰瘍，如巨烈嘔吐導致食管賁門撕裂形成潰瘍，良性，可愈合。2、炎性潰瘍，克羅恩病的口瘡樣潰瘍，結核桿菌侵犯食管形成的干酪性潰瘍，良性，抗炎抗菌治療后可愈合。3、腫瘤性潰瘍，內鏡下表現為潰瘍型食管癌，潰瘍深大，邊緣稍隆起，出血和轉移較早，而發生梗阻較晚。內鏡下活檢可明確診斷。