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醫(yī)生回復區(qū)
2021-07-24 07:48:16 我要投訴
你好，蘆筍是一種抗癌食物，蘆筍所含蛋白質(zhì)較高，熱量和碳水化合物較低，綠色主莖的蘆筍含有豐富的維生素A，蘆筍中也含有適量的維生素B1、B2.蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。現(xiàn)代醫(yī)學營養(yǎng)分析，蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素。蘆筍性味甘寒，有清熱利小便的作用，夏季食用有清涼降火作用，能消暑止渴。
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