高蛋白食物有塑型的作用。,而高蛋白質減肥者因為飲食中的糖類不足,因此肝糖和肌肉的蛋白質都會迅速分解,通常在前兩周減肥效果會十分明顯。這主要是因為體內水分大量流失,而造成體重快速下降。因此,高蛋白質低碳水化合物減肥方法減輕體重的真正原因是減少了體內水分和肌肉,而不是脂肪。這種減肥方法不僅減肥效果不能持久,而且長期下去會危害身體健康。
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