鯽魚脂肪含量低,減肥效果好。最好做成清蒸鯽魚。將剖凈的鯽魚和姜蔥一同放進鍋里,蒸8-10分鐘后取出,把蒸魚時候所得的蒸餾水倒入碗內,備用。將姜末放入鍋,用油爆香,將剛才留下的蒸魚水倒入鍋,加上鹽、味精和少許麻油、胡椒粉煮至同味,弄好之后淋上魚身,再撒少許蔥花上魚面即可。
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