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新鮮銀耳可以食用嗎？

保密 | 0個月 2021-07-22 00:57:47 1人回復 來自

健康咨詢描述： 新鮮銀耳可以食用嗎？

醫生回復區
劉東亮
劉東亮 鄒平市中醫院   主治醫師 擅長: 擅長髕骨骨折、尺神經損傷、先天性髖內翻、斷指再植、 幫助網友：35239
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2021-07-22 05:18:34 我要投訴

      新鮮的銀耳不能吃，剛摘下來的新鮮銀耳都含有一種叫卟啉的光感物質，吃了會引起中毒反應。有些地區發生食用新鮮銀耳引發中毒的現象，其原因是新鮮銀耳很容易受到霉菌污染而變質，為慎重起見，最好不是新鮮銀耳。
      

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