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醫生回復區
2021-07-19 10:06:32 我要投訴
從營養學和食品學的角度，驢肉比牛肉、豬肉營養高。驢肉中氨基酸構成全面，8種人體必需氨基酸和10種非必需氨基酸含量豐富。色氨酸是識別肉中蛋白質是否全面的重要物質，也是品質質量重要指標。驢肉中色氨酸含量為300-314mg/kg，遠大于豬肉、牛肉，驢肉品質優于豬肉和牛肉。患者在發熱期間可以吃驢肉，食用期間不.能過量，要適量，驢肉做法要清淡，不油膩、辛辣、不要有刺激性。患者發燒期間飲食要清淡，可吃容易消化食物，如白粥、米飯、面條、菜湯等。
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