大豆是豆類中營養價值最高的品種，含有大量的不飽和脂肪酸和多種微量元素維生素及優質蛋白質飲用豆漿，豆漿要煮熟才能喝，生豆漿中含有人體難以消化吸收使人中毒的物質，這些物質需補費后3~5分鐘才能分解，不能用豆漿沖雞蛋，雞蛋中的黏液蛋白和豆漿中的蛋白酶結合，生成復合蛋白，這是一種人體不能吸收的物質
      

      首先，不能與藥物同飲。有些藥物會破壞豆漿里的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物。其次，不能沖入雞蛋。雞蛋中的雞蛋清會與豆漿里的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。不要空腹飲空腹飲豆漿，豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆漿蛋白質等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。