莧菜之內富含維生素，蛋白質以及膳食纖維等等營養(yǎng)元素，但是它的脂肪含量卻很低，所以經(jīng)常吃莧菜的話，對于長期便秘，容易上火和減肥人士來說是非常友好的，另外莧菜還擁有補血，補鈣，明目和清熱解毒以及降血壓的作用。
      

      莧菜中含有豐富的蛋白質、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、鈣元素、鎂元素等營養(yǎng)物質,有一定的保健作用。具有清熱解毒的功效,可以清肝解毒、涼血散瘀等;可以增強人們的免疫功能,調節(jié)免疫力;所含的蛋白質可以促進人體的消化與吸收,調節(jié)消化系統(tǒng),為人體提供豐富的營養(yǎng)物質;含有的鐵含量較高,可以促進兒童的生長發(fā)育,能夠補鐵、補鈣。