對于減脂人群,蛋白質還有特殊的作用,由于蛋白質的食物生熱效應比較強,攝入蛋白質后人體需要消耗更多的熱量來消化蛋白質,這就促進了脂肪的燃燒,有助于增強減脂的效果。蛋白質需要更長的消化時間,所以吃蛋白質更不容易覺得饑餓。高蛋白質的食物,一類是奶,禽肉,蛋類,魚,蝦;另一類是黃豆,黑豆之類的豆類,芝麻,瓜子,杏仁等干果類的植物蛋白。
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