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醫生回復區
2022-08-25 15:47:25 我要投訴
指導意見：
五種水溶性維生素：
1、維生素B1
即硫胺素。由一個取代的噻唑環和一個取代的嘧啶環組成，因噻唑環含硫，嘧啶環有氨基取代而得名。
2、維生素B2
又叫核黃素。核黃素是異咯嗪與核醇的縮合物，是黃素蛋白的輔基。
3、維生素C
又稱抗壞血酸，是烯醇式L-古洛糖酸內酯，有較強的酸性。容易氧化，是強力抗氧化劑，也可作為氧化還原載體。
4、維生素B15
主要用于抗脂肪肝，提高組織的氧氣代謝率。有時用來治療冠心病和慢性酒精中毒。
5、維生素B7
又稱生物素，由雜環與戊酸側鏈構成，又稱維生素H，缺乏可引起皮炎。在生雞蛋清中有抗生物素蛋白（avidin），能與生物素緊密結合，使其失去活性。
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