田間三爽，包括白蘿卜，胡蘿卜，黃瓜等制成的菜肴，名叫田間三爽。常吃白蘿卜，胡蘿卜和黃瓜，能增加胃腸蠕動，防止便秘，既含多種維生素，胡蘿卜素，能從補充多種維生素和礦物質，對身體非常有意義

      指導意見：
      田間三爽的做法是1.白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜洗凈，用刨片機刨成薄片，改刀成面條狀，放冰水中浸泡10分鐘撈出。2.把鹽、味精、白糖、蔥油、香油入碗中攪勻，倒在菜上。功效：黃瓜中還含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用，而胡蘿卜不僅減肥還能瀉火。將幾種材料涼拌，美味消脂又去火。