延遲性過敏反應(yīng)屬非毒性不良反應(yīng),發(fā)病機制是人體對食物中抗原物質(zhì)產(chǎn)生的免疫反應(yīng)所致。延遲性過敏反應(yīng)的發(fā)生率很高,據(jù)統(tǒng)計,45%的人群會對某一種或幾種食物產(chǎn)生反應(yīng)。這種過敏反應(yīng)發(fā)病緩慢,又稱為隱藏性過敏;一般于進食致敏食物后24小時后或數(shù)日后出現(xiàn)癥狀,因此延遲性過敏的自我診斷相當困難。建議及時醫(yī)院就診。
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