糖會轉化成脂肪,碳水化合物屬于多糖,含有蔗糖、果糖等,進入體內之后都可以分解為單糖、葡萄糖,葡萄糖是人體主要的能量來源,人體的絕大部分熱量是由葡萄糖提供。糖和脂肪是互相轉化的,當血糖過低時,脂肪會轉化為肝糖原。糖尿病患者需要少吃油炸食品,以免造成高脂血癥而使血糖升高,導致血糖的不穩定。
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