昨天買的蝦，放在冷藏室內

男 | 37歲懸賞6個健康幣 2021-02-11 17:11:50 3人回復來自

健康咨詢描述：昨天買的蝦放到冷藏室內了，今天拿出來后，蝦的頭尾和腹部都有些發黑了。請問這樣的蝦愛能吃嗎

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      病情分析：
      您好：蝦的發黑主要是因為蝦體內的多酚氧化酶導致酪氨酸產生黑色素，而蝦頭部的多酚氧化酶較多。
      指導意見：
      指導意見：這是由于冰箱中多酚氧化酶的氧化。這種蝦不是特別新鮮，但吃了也沒關系。你可以去掉蝦頭和蝦殼還是可以吃的。

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2021-02-11 19:22:51

      你好，鮮蝦在冷藏后頭尾和腹部發黑，是可以吃的！剝開蝦肉是藍灰色，有彈性說明可以吃，但是如果變成黑色或黃色，蝦肉沒有彈性就不要吃了！希望可以幫助到您！祝新年快樂

      以上是對“昨天買的蝦，放在冷藏室內”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

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