桑葚富含有豐富的膳食纖維，糖，鈣，鈉，葉酸等，可以補鈣，補血，美容養顏。有補肝明目，生津止渴，補腎補血，烏發，滋陰等功效，可以治療耳鳴，煩躁失眠，腰膝酸軟，頭暈目眩等癥狀。
      

      桑葚中含有大量的碳水化合物、胡蘿卜素、多種維生素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。桑葚能起到烏黑頭發的作用，主要是因為其含有烏黑色素。桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的消化，能加快胃液的分泌，促進胃腸蠕動，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厭食及飯后腹脹、腸鳴者宜食桑葚，以利消化。