患者主要表現為體重減輕、消瘦、脂肪含量減少；嚴重患者可出現發育遲緩，身材矮小；輔助檢查需要做營養篩查、營養評估和綜合測定。按輕重可分三度：Ⅰ度為輕型，Ⅱ，Ⅲ度為重型。
      

      病情分析：
      按輕重可分三度：Ⅰ度為輕型，Ⅱ，Ⅲ度為重型。Ⅰ度營養不良：精神狀態正常。體重
      低于正常15%-25%，腹壁皮下脂肪厚度為0.8厘米-0.4厘米，皮膚干燥，身高不影響。
      指導意見：
      Ⅱ度營養不良：精神不振，煩躁不安，肌張力減弱，肌肉松弛，體重重低于正常25%-40%，腹壁皮下脂肪厚度小于0.4厘米，皮膚蒼白、干燥，毛發無光澤，身高較正常減低。Ⅲ度營養不良：精神萎糜，嗜睡與煩躁不安交替出現，智力發育落后，肌肉萎縮，肌張力低下，體重低于正常40%以上，腹壁皮下脂肪消失，額部出現皺紋，呈老人樣面容。皮膚蒼白、干燥、無彈性，毛發干枯，身高明顯低于正常，常有低體溫、脈搏緩慢、食欲不振、便秘、嚴重者可因血清蛋白清降低而出現營養不良性水腫。