蓮蓬曬干以后取出的種子就是蓮子,蓮子可以煮粥,也可以用作煲湯,蓮子有補脾止瀉,清心養神益腎的作用,蓮子最長應用于治療心悸失眠。另外蓮蓬里面的蓮子取出來也可以生吃。
蓮蓬長大以后有很多的孔洞,孔洞內的是蓮子,可以直接生吃,有比較好的營養價值,可以預防高血糖。蓮子可以曬干,直接用來泡水或煮茶喝。蓮子還可以喝紅棗、木耳一起燉著吃。
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