狹義的殘胃癌是指因胃十二指腸良性疾病，行胃大部分切除術，若干年后殘胃發生的癌，即傳統意義上的殘胃癌。廣義殘胃癌則不論初始疾病性質與手術方式，凡實施過部分或者大部分胃切除者，若干年后殘胃內發生的癌即為殘胃癌。后一種定義逐漸被大多數人接受，稱為目前的新概念。一般胃良性疾病術后需經過5-10年以上，胃惡性疾病術后要求經過10年以上才能列入殘胃癌。殘胃癌一般發現時疾病都比較晚，其根治手術切除率較低，預后較差，手術仍是殘胃癌治療的主要手段，一些早期殘胃癌的治療，可采取縮小手術甚至內鏡下手術，進展期殘胃癌治療原則是以手術為主的綜合治療，手術包括根治性殘胃全切除、聯合臟器切除，及至少D2淋巴結清除的手術。中國醫科大學報道的42例殘胃癌切除率為80.95%，國外文獻報道，殘胃癌切除率達63%-94%，根治切除率為70.5%-85%。