你考慮的比較詳細，生的鮮肉是國家檢疫檢驗過的，一般不還寄生蟲，所以不會感染上寄生蟲病的。西北地區牧區有的地方有包蟲病，西南地區有絳蟲病蟲卵的“米豬肉”。吃了不干凈的未檢疫的牛羊肉容易感染。還有水產養殖的有的蝦蟹類還有絲蟲病。只不過這幾年國家檢疫檢驗力度比較大，有問題的肉類一般不會流入市場。請你盡管放心。蔬菜干泡菜一般不還寄生蟲病。蔬菜不是寄生蟲的宿主，動物才體內才是宿主。所以你考慮的太細心了，蔬菜一般不會被污染的。
      

      病情分析：
      你所說的這個炒肉或者是烤肉的問題，并不會傳染寄生蟲，也沒有感染的風險
      指導意見：
      腌制過的菜或者剁椒汁里面也不會有寄生蟲，但是會有亞硝酸鹽，對身體也不好。蔬菜干，水果干，玉米面等里面也不存在有寄生蟲，但是有可能存在有細菌，對于人體而言感染不了寄生蟲病