香姜對于人體在許多方面都可以發揮作用，比如抗菌、風寒感冒、胃痛和嘔吐、肺寒咳嗽等等。香姜可以刺激我們的心臟和血管，加速血液循環。另外經常食用還可以防止細菌入侵，避免急性胃腸炎的發生。

      香姜的作用既能提神又能安神，能有助于消化，促進唾液的分泌，但是也不能吃太多，尤其是晚上盡量的不要吃姜。合理飲食，注意休息，控制情緒，不要熬夜，不要喝酒，對身體有利。

      你好，根據你的描述，香姜味辛辣，它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中，使之鮮美可口，味道清香。因為其味清辣，只將食物的異味揮散，而不將食品混成辣味，宜作葷腥菜的矯味品，亦用于糕餅糖果制作，如姜餅、姜糖等。
      以上是對“香姜作用和功效”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！