根據你描述的情況看，我沒有看到什么青筋，這種情況下沒有什么太大的問題，切上個雞，能有多大的外傷，休息幾天就好了，可以口服獨一味膠囊，注意休息少活動，不行的話就去醫院看一看觀察觀察再說
      

      切動雞肉的時候，手上的青筋碰出，考慮是用力引起的充血等情況，如果第2天恢復正常考慮沒有什么問題，避免緊張和擔心，適當鍛煉身體，促進血液循環，提高機體的抵抗能力，多吃些有益營養的食物。
      

      病情分析：
      你好，根據你的敘述這種情況常見于局部軟組織損傷所致，避免勞累局部受力，注意休息。
      指導意見：
      如果疼痛嚴重建議口服扶他林片，小活絡丸治療。配合針灸按摩理療等治療，促進修復。如不見好轉，建議及時到醫院進一步檢查確診，診斷明確后對癥治療。
      
      以上是對“切凍雞腿手心大魚際有根凸起的青筋”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！