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不吃味精是否對身體有影響？

男 | 25歲 2020-04-03 21:33:47 1人回復 來自

健康咨詢描述： 我家做飯基本不加味精，提鮮就加點耗油，去飯店吃飯加了味精感覺吃完就有痰，如果長期不吃味精是否對身體有影響呢？

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吳彬
吳彬 中國醫科大學附屬第一醫院   主任醫師 擅長: 高血壓，糖尿病，冠心病，骨質疏松，甲狀腺疾病等慢性
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2023-01-04 12:37:06 我要投訴

      根據你描述的情況來看，味精有提鮮的作用，特別是有食鹽的情況下，味精的主要成分是谷氨酸，但是不宜過多的食用，如果食用過多的話可以引起電解質的紊亂，還可以引起鋅排出過多。如果體內谷氨酸缺乏的話，部分患者可能會出現神經衰弱的情況。
      

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