受傷后人體的傷殘鑒定是有專門的鑒定機構進行鑒定的需要根據治療后的恢復情況，功能情況等等綜合評定，不是根據手術治療的情況決定的，你的情況建議攜帶病歷資料到相關鑒定機構進行評估及鑒定。
      

      你好，根據你的描述來看，你的這個受傷程度確實是不小了，一般來說這種情況如果是定傷殘級別的話，應該及時到醫院的燒傷外科和傷殘鑒定中心去進行鑒定，單純網上鑒定是不科學不合理的，這個需要結合實際查體的，希望對你有所幫助。
      

      指導意見：
      對于這種情況考慮屬于比較嚴重的燒傷，假如形成比較明顯瘢痕，會影響你的將來功能，一般來說當地相關機構進行評殘，這種情況根據燙傷恢復程度可以評估在十度以上，假如嚴重者可以評到八級
      
      以上是對“燒傷二、三度，面積百分之二十一”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！