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周裕蘭 撫州健強第五醫院 主任醫師
擅長: 慢性胃炎,結腸炎,血脂異常,原發性高血壓,高血糖
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2020-01-06 16:46:20
你好！土豆當中含有一種蛋白酶抑制劑，它可以抑制胰蛋白酶的作用，對于食物當中的蛋白質吸收會有一定的影響。但是，它不只針對于雞蛋，只要是食物當中的蛋白，它都會有一點影響的。所以，土豆和雞蛋一起吃，僅僅是使蛋白的吸收稍微受到一點影響，對身體沒有害處。
2020-01-06 16:50:00 我要投訴
土豆和雞蛋可以一塊食用，不會對人體產生副作用的，即便有點副作用，也是因為淀粉和蛋白質互相影響吸收，但是影響也不是很大，還是可以放心使用，而且如果喜歡喝湯的話，土豆雞蛋湯也是不錯的選擇
2020-01-06 16:57
匿名追問
那為啥會出現雞蛋土豆同食中毒的現象啊
2020-01-06 20:06醫生回答：
土豆發青或是長芽了自身就會帶有毒素，不是與什么食物同食導致的。
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