病情分析：
      你好，根據你的敘述分析，你是由于吃超辣的火鍋導致的胃痛，可以服用654-2片或是顛茄片、胃痛寧等藥物治療。
      指導意見：
      養成良好的生活習慣，禁食辛辣刺激食物，禁食垃圾食品，戒煙戒酒，少食油膩食物，多吃蔬菜水果，多喝溫水多運動。
      
      以上是對“胃刺痛晚上正在吃涼皮突然感覺肚子刺痛”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！

      病情分析：
      根據您提供的病情描述情況，從癥狀分析你已經有胃部炎癥，因為吃了辛辣食物加重病情，建議您及時做胃鏡檢查，待檢查結果出來后再對癥治療，不能盲目用藥。
      指導意見：
      健康是靠良好的生活習慣養成。平時飲食易規律勿過饑過飽，暴飲暴食，清淡易消化富營養，少食生冷硬辛辣刺激性食物。