你好，根據你描述的情況。芋頭發芽了可以吃的，對身體也沒有什么不好。建議你吃著芋頭，從田里拔出來的時候早都翻譯過來，只是農民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣。從芋頭上面也應該可以看到原本長出葉子的地方。芋頭長芽了就很好吃。馬鈴薯長牙了不可以吃，是因為產生的龍葵素。發芽的紅薯生吃會腹瀉，煮熟就可以了，芋頭沒有問題。
      

      發了芽的芋頭是可以吃的，土豆之所以發了芽不能吃，是因為產生龍葵素，而芋頭是不含龍葵素的，就不存在這樣的問題，所以芋頭發芽以后大家也是可以食用的。但是發芽后會消耗部分營養物質，發芽的芋頭吃起來口感要差些，營養成分也會減少一些。