你好，根據你描述的情況，不介意經常吃過夜的剩菜，尤其是綠色菜，過夜以后的菜類，含的硝酸鹽成分會增多，對身體會有一定影響。
      

      過夜菜如果在5度以下的低溫環境，可存放1～2天，食用前充分加熱是可以的；如存放3天以上，蔬菜中天然存在的硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽，有致癌作用。
      

      病情分析：
      你好，根據你說的情況。如果家里有條件的話，盡量是不要吃隔夜菜
      指導意見：
      隔夜菜一般來說認為營養價值會降低，而且會產生些亞硝酸鹽等致病的因素，根據你說的情況，偶爾吃一餐隔夜菜，影響其實也不是很大。但是經常這樣吃的話，可能對身體還是有些影響。
      
      以上是對“早上因為太早沒時間炒菜經常吃過夜的剩菜對身體有沒有”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！