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請問偶爾吃一次酸菜會對身體有影響嗎

男 | 21歲 懸賞10個健康幣 2018-11-28 13:19:50 1人回復 來自

健康咨詢描述： 請問偶爾吃一次酸菜會對身體有影響嗎？因為聽剛剛有人說這東西吃多了致癌|?ω?｀)，有點擔心

醫生回復區
李渝
李渝 首都醫科大學附屬北京安貞醫院   副主任醫師 擅長: 高血壓，糖尿病，冠心病，慢病管理
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2023-02-13 11:53:47 我要投訴

      酸菜中含鹽量高，不適合經常食用，隔一段時間偶爾吃一下酸菜就可以了，另外，可以選擇酸菜當成配料做成其他料理，與此同時少放些鹽，這樣的話也能夠減少鹽的攝入量，比如酸菜魚啊，酸菜燉粉條等等。酸菜并不是很不健康的食物，經過發酵，酸菜中多了有益菌成分，
      酸菜含有較多的亞硝酸鹽，但其量不至于讓我們引起食物中毒，如果不經常這么吃的話，也完全不會造成致癌風險。
      

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